Tacos de crevettes bang-bang

Je trouve que cette recette se prête facilement à tellement d'occasions. Elle est simple et assez rapide à faire, mais est parfaite pour recevoir ou encore pour une date night. Je me risquerais même à la préparer pour un souper de semaine. Ces tacos savoureux et frais pourraient aussi être apprêtés en bols, remplacez les tortillas par votre riz favoris et mettez tous les éléments dans votre bol.

Portions: 12 tacos

INGRÉDIENTS

Pour les tacos

• 12 petits tortillas de blé (7po)

• 2 tasses de chou rouge, émincé

• 1 avocat, tranché

Pour les crevettes

• Environ 600g de crevettes panées, bien cuites (maison ou du commerce)

• 1/3 tasse de mayonnaise

• 4 c. à soupe de sauce chili-sucrée

Pour la salsa de mangue

• 1 mangue fraîche

• 1/2 petit oignon rouge

• 1/2 tasse de coriandre

• 2 c. à soupe de jus de lime

• 1 c. à soupe de miel (ou de sirop d'érable)

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Pour la mayonnaise épicée

• 1/2 tasse mayonnaise

• 1/3 tasse de crème sure

• 1 c. à soupe de sriracha

• 1 c. à soupe de jus de lime

• 1 c. à thé de miel

PRÉPARATION

De la salsa de mangue

1. Peler et couper la mangue en petit, petit cubes. Hacher l'oignon rouge et la coriandre.

2. Dans un bol moyen, mélanger les cubes de mangue, l'oignon et la coriandre hachée.

3. Ajouter le jus de lime, l'huile d'olive et le miel. Saler et poivrer au goût. Réserver au frigo.

De la mayonnaise épicée

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la mayonnaise épicée. Réserver.

Des crevettes croustillantes

1. Selon votre choix de crevettes panées (préparées maison ou du commerce), faites les cuire de manière à ce qu'elles soient bien croustillantes. Réserver

Des tacos

1. Réchauffer les tortillas comme vous les aimer. (Au four à micro-ondes, à la poêle, au four, etc)

2. Trancher l'avocat et émincer la chou rouge.

3. Lorsque vous êtes prêts à servir: Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise et la sauce chili-sucrée. Ajouter les crevettes croustillantes et mélanger.

4. Pour le montage des tacos: Sur un tortillas, étendre la mayonnaise épicées. Garnir de salsa, d'avocats, de chou rouge et de crevettes. Déguster!